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RECEITA: Carne desfiada com mandioquinha

Carne desfiada com mandioquinha

Sexta-Feira chegando e nada melhor que receber os amigos em casa para uma happy hour, então se liga nesse petisco que é uma delicia e muito fácil de fazer. O rendimento é de aproximadamente 6 porções.

Ingredientes
  • 600g de músculo em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500g de mandioquinha descascada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Cheiro-verde picado para decorar
Modo de preparo

  1. Tempere a carne com sal e pimenta.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo alto, e doure a cebola, o alho e a carne.
  3. Coloque a mandioquinha, a água, o caldo de carne, tampe, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 35 minutos após iniciada a pressão.
  4. Espere a pressão sair, abra a panela, escorra e desfie a carne com a ajuda de dois garfos.
  5. Amasse a mandioquinha com um garfo até formar um purê.
  6. Misture o creme de leite e o requeijão ao purê e tempere com sal.
  7. Arrume o purê de mandioquinha em uma travessa, cubra com a carne desfiada, decore com cheiro-verde e sirva.

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